CHILLI (Cozinhas do Mundo - México)

Ingredientes:

250 gramas de carne moída
250 gramas de pasta de feijão
Uma cebola cortada em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho grande cortado em cubos pequenos
2 colhes de sopa de extrato de tomate
Uma colher de café de pimenta caiena
Uma colher de café de pimenta chilli
Uma colher de sopa de pimenta chipotle liquida
Pimenta jalapeno em conserva a gosto

Sal e pimenta do reino

Uma colher sopa de açúcar

Azeite

 

Preparo:

1 - Aqueça  o azeite, acrescente a cebola e o pimentão.

2 - Acrescente a carne moída, o açúcar, sal, as pimentas e o extrato de tomate.

3 - Acrescente a pasta de feijão (que é o feijão cozido batido em pouquíssimo caldo)

4 - Deixe apurar o sabor dos temperos, corrija o sal e a pimenta e sirva-se

FEIJÃO PICANTE

Receita de um feijão apimentado bem simples de ser feito. Se desejar fazer um feijão mexicano, basta acrescentar carne moída no preparo da receita.

Ingredientes

300 gramas de feijão cozido
Uma cebola em rodelas
Um tomate picado em cubos
2 dentes de alho amassados
½ pacote de molho de tomate
100 gramas de bacon cortados em cubos
½ pimentão vermelho
Pimenta do reino a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Molho de pimenta a gosto
Sal a gosto

Preparo

1 – Frite bem o bacon, adicione a cebola e o alho
2 – Acrescente o tomate, o pimentão, o feijão, o molho de tomate e os temperos
3 – Deixe cozinhar por 5 minutos, teste o tempero e sirva-se