PURÊ DE BATATA DOCE COM SHITAKE E BANANA DA TERRA

Ingredientes:

2 batatas doce médias bem cozidas

1 copo de leite

2 colheres manteiga

15g de shitake desidratados

2 bananas da terra

1 cebola roxa

1 dose de conhaque

Sal e pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto 

Preparo:

1 – Enrole as bananas em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

2 – Amasse as batatas doce e faça um purê com o leite, manteiga, sal e noz moscada

3 – Aqueça uma colher de manteiga, doure a cebola e adicione o shitake, tempere com sal e pimenta do reino. Flambe com o conhaque

4 – Monte o prato e sirva-se.