MOELA COM MOLHO DE TOMATE

Ingredientes:

Um quilo de moela de frango;
2 cebolas médias;
5 colheres de sopa de molho de tomate;
Uma colher de sopa rasa de orégano desidratado;
Cheiro verde a gosto:
3 dentes de alho amassados:
Pimenta do reino a gosto;
Sal para acertar o ponto no final, se precisar;
Suco de ½ limão:
80 a 100ml de azeite de oliva simples, para o refogado.

Preparo:

1 – Limpe as moelas, acrescente o suco de limão e reserve.

2 – Pique as cebolas em cubos grandes e refogue na panela de pressão.

3 – Adicione as moelas e os outros ingredientes, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.

4 – Desligue o fogo, espere que a pressão da panela diminua, abra-a e prove o sal. Deixe reduzir o caldo um pouco e sirva-se.

MOELA AO VINHO NO PÃO ITALIANO

Uma variação da receita de moela na cerveja, muito gostosa também.

Ingredientes

1 Kg de moela limpa e lavada em água quente, vinagre e limão

Uma lata de molho de tomate

½ garrafa de vinho tinto seco

½ pacote de creme de cebola

Uma xícara de água

Alho, cheiro verde, canela, pimenta do reino, açúcar e outros temperos a gosto.

Preparo

1 – Misture todos os ingredientes em uma panela grande mexendo sempre

2 – Espere a moela ficar macia, se necessário acrescente água

3 – Assim que a moela já estiver macia, acrescente o cheiro verde e deixe cozinhar por mais dois minutos

4 – Retire a moela do fogo, retire o miolo do pão italiano e coloque o recheio, sirva-se.

Veja aqui como fazer o pão italiano