SALMÃO COM ASPARGOS E MOLHO DE LARANJA

Ingredientes:

700 gramas de salmão com pele
Suco de uma laranja
2 colheres sopa de shoyu
Uma colher sopa de mel
Suco um limão
3 dentes de alho
Um vidro de aspargos em conserva
Um vidro de cogumelos em conserva
2 cebolas roxas em rodelas
Alecrim a gosto
Estragão a gosto
Pimenta do reino a gosto
Uma colher sobremesa de maizena
Cebolinha
Sal
Azeite

Preparo:

1 - Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e limão e reserve na geladeira por 15 minutos
2 - Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, tempere com alecrim, estragão e um pouco de sal.
3 - Acrescente  os aspargos e os cogumelos e saltei-os. Reserve
4 - Na mesma frigideira coloque o salmão com a pele virada pra baixo grelhe por 4 minutos, vire e grelhe do outro lado. Reserve.
5 - Misture o suco da laranja o shoyu e o mel, deixe reduzir um pouco, acrescente a maizena, assim que engrossar um pouquinho retire do fogo.
6 - Monte o prato e sirva-se.

FRANGO COM BRÓCOLIS (Cozinhas do Mundo - China)

Ingredientes:

500 gramas de filé de frango em cubos
4 colheres de shoyu
4 colheres de vinagre de arroz
2 dentes de alho amassados
Um pé de brócolis japonês
20 gramas de gengibre
Um pimentão vermelho em cubos
Uma cebola em cubos
Uma pitada de sal
Uma pitada de açúcar
Uma colher de maisena
Azeite

Preparo:

1 – Coloque o frango em uma vasilha, faça um molho com duas colheres de shoyu, duas colheres de vinagre, uma pitada de sal, uma pitada de açúcar e junte ao frango. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
2 – Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e refogue o frango. Reserve.
3 – Na mesma frigideira, adicione uma colher de azeite e refogue os legumes.
4 – Adicione um molho feito com duas colheres de shoyu, duas colheres de vinagre e uma colher de maisena.

5 – Adicione o frango, mexa por dois minutos e sirva-se.