ASAS DE FRANGO COM LEGUMES ASSADOS E PIMENTA ROSA

Ingredientes:

8 asas de frango

Um pimentão vermelho grande

Um pimentão amarelo grande

Um pimentão verde médio

2 cebolas roxas

Alho poró

4 batatas

5 cabeças de alho

Azeite

Pimenta rosa

Sal

Suco de um limão

Pimenta do reino

Preparo:

1 – Tempere o frango com o limão, sal e pimenta do reino e pimenta rosa. Deixe descansar por 15 minutos

2 – Pique os legumes em cubos grandes

3 – Em uma forma coloque as asas de frango e os legumes, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

4 – Retire o papel alumínio e deixe o frango dourar por mais 15 minutos. Sirva-se.

SOBRECOXA DE FRANGO ASSADA COM MEL E MOSTARDA

O Pai da Tainá, uma amiga aqui do serviço que me incentivou fazer esse blog, produz broto de alfafa. Eu encomendei a ela uma porção de broto e aproveitei para fazer um franguinho para comer junto.

Ingredientes

4 sobrecoxas com a pele

4 dentes de alho amassados

Suco de um limão

Uma colher de café de noz-moscada

2 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de mostarda amarela

Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Um fio de cachaça

Preparo

1 – Lave as sobrecoxas com o limão

2 – Tempere as sobrecoxas, adicione a cachaça e deixe descansar por 30 minutos

3 – Coloque as sobrecoxas numa assadeira untada

4 – Pré-aqueça o forno em 180º, asse por 40 minutos e sirva-se.

O acompanhamento foi salada de alfafa com tomate, temperados com azeite.