Ingredientes:
300 gramas de filé mignon inteiro
Uma cebola ralada
200 gramas de queijo provolone ralado
100 gramas de cogumelos
3 colheres de manteiga
Duas xícaras de leite
Uma colher de farinha de trigo
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Preparo:
1 – Faça 4 bifes com o filé, de aproximadamente um dedo de
espessura, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
2 – Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e
doure os bifes de cada lado. Reserve.
3 – Em uma frigideira funda, aqueça uma colher de manteiga, adicione
os cogumelos e saltei-os. Reserve.
4 – Na mesma frigideira funda, aqueça uma colher de
manteiga, adicione a cebola, a farinha de trigo dissolvida no leite e o
provolone, deixe cozinhar até formar um creme consistente.
5 – Para a montagem coloque dois bifes em cada prato, a
metade dos cogumelos ao lado e cubra com o creme de provolone. Sirva-se.
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