TERRINE DE CHOCOLATE COM CALDA DE FRAMBOESA

Mousse

4 ovos

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de leite fervente

1 barra de chocolate amargo

300 grama de chocolate amargo em pó

2 caixinhas de creme de leite

Calda

1 pacote de framboesa congelada

1 xícara  de açúcar

Caldo de ½ limão

1 dose de rum

Modo de preparo

Mousse

1 – Misture os ovos com o açúcar. Acrescente o leite fervente aos poucos, em fogo bem baixo, mexendo sempre.

2 – Adicione, em seguida, o chocolate, misturando até derreter e formar um creme liso. Reserve

3 – Bata o creme de leite como chantilly e junte ao creme de chocolate, misturando bem. Coloque em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico e leve ao freezer por 4 a 6 horas.

Calda

1 – Leve as frutas e o açúcar ao fogo, adicione o rum e o limão. Cozinhe até formar uma calda e reserve para esfriar. 

2 – Despeje a calda por cima do Terrine e sirva-se.