Fácil de fazer, saudável e gostoso de comer. Serve duas pessoas e em menos de uma hora tá pronto pra comer.
Ingredientes
Uma berinjela média ou grande
Uma cebola
Um tomate sem semente
5 azeitonas verdes
Alho poró a gosto
Sal a gosto
Uma pitada de açucar
Uma pitada de canela
Uma pimenta de cheiro
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
Queijo mussarela picado grosseiramente
Azeite a gosto
Preparo
1 – Parta a berinjela ao meio, retire a poupa e reserve
2 – Aqueça o azeite e frite todos os ingredientes, inclusive
a poupa da berinjela, menos o queijo
3 – Cubra o recheio com a mussarela e regue o azeite por
cima
4 – Leve ao forno por 20 minutos e sirva-se
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