FUSILLI TRICOLORE COM SHIMEJI

Ingredientes:

Um ramo de alecrim fresco

200 GRAMAS de fusilli tricolor

5 gramas de shimeji

Palmito a gosto

½ tomate sem semente

Um dente de alho amassado

Azeite

Provolone ralado a gosto

Preparo:

1 – Cozinhar a massa conforme a embalagem.

2 – Em uma frigideira, acrescente o azeite e doure o alho.

3 – Acrescente o shimeji, o tomate, o palmito. Deixe apurar o sabor e acrescente o alecrim.

4 – Escorra a massa, coloque uma porção no prato, adicione o refogado e por cima o queijo ralado. Sirva-se.

LEGUMES SALTEADOS

Ingredientes:

Um tomate sem sementes em cubos

Uma cebola em cubos

½ pimentão verde em rodelas

½ pimentão vermelho em rodelas

½ pimentão amarelo em rodelas

½ berinjela em cubos

½ abobrinha em cubos

100 gramas de cogumelos

100 gramas de azeitona sem caroço

Alho a gosto

Sal a gosto

Azeite

Alho poró a gosto em rodelas

Preparo:

1 – Aqueça o azeite em uma frigideira funda, acrescente a cebola e o alho.

2 – Acrescente os outros ingredientes um a um salteando-os. Sirva-se.

QUICHE TRÊS QUEIJOS

Ingredientes massa:

¾ de tablete de manteiga

Uma xícara (chá) de farinha de trigo

Duas colheres (sopa) de água fria

Ingredientes recheio:

150 gramas de mussarela

150 gramas de queijo minas

100 gramas de provolone

Ingredientes cobertura:

3 ovos

Uma caixinha de creme de leite

½ cebola pequena

Preparo massa:

1 – Em uma tigela, amasse, com um garfo a manteiga sobre a farinha de trigo até virar uma espécie de farofa.

2 – Junte a água fria e sove a massa com as mãos, acrescentando um pouco de farinha de trigo até virar uma bola lisa que não grude nas mãos.

3 – Forre o fundo e as laterais de um pirex com a massa e reserve.

Preparo recheio:

1 – Adicione sobre a massa os queijos ralados

2 – Pré-aqueça o forno em temperatura alta

Preparo cobertura:

1 – Coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite e a cebola, bata por dez segundos e espalhe sobre os queijos

2 – Coloque para assar por 40 minutos (180º). Sirva-se

SALADA SABOROSA

Ingredientes:

Alface
Rúcula
Azapa sem o caroço
Mussarela em cubos
Azeite
Alho frito

Preparo:

1 - Pique com as mãos as folhas de alface, rúcula e coloque-os em uma saladeira.
2 - Acrescente as azapas e a mussarela
3 - Regue com um pouco de azeite e misture os ingredientes.
4 - Finalize com o alho frito e sirva-se.

QUICHE DE GORGONZOLA COM ALHO PORÓ

Uma receita super calórica e super gostosa, e melhor, super fácil de fazer.

Ingredientes massa:

¾ de tablete de manteiga

Uma xícara (chá) de farinha de trigo

Duas colheres (sopa) de água fria

Ingredientes recheio:

200 gramas de mussarela

60 gramas de gorgonzola

Um talo de alho poró

Ingredientes cobertura:

3 ovos

2 caixinhas de creme de leite

½ cebola pequena

Preparo massa:

1 – Em uma tigela, amasse, com um garfo a manteiga sobre a farinha de trigo até virar uma espécie de farofa.

2 – Junte a água fria e sove a massa com as mãos, acrescentando um pouco de farinha de trigo até virar uma bola lisa que não grude nas mãos.

3 – Forre o fundo e as laterais de um pirex com a massa e reserve.

Preparo recheio:

1 – Adicione sobre a massa a mussarela picada grosseiramente

2 – Acrescente o alho poró em rodelas finas e o gorgonzola picado sobre a mussarela

3 – Pré-aqueça o forno em temperatura alta

Preparo cobertura:

1 – Coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite e a cebola, bata por dez segundos e espalhe sobre o alho poró e o gorgonzola

2 – Coloque para assar por 40 minutos (180º). Sirva-se

PURÊ DE ABÓBORA COM ESPINAFRE

Ingredientes:

1 kg de abóbora moranga cozida e amassada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de folhas de espinafre cruas picadas
3 conchas de molho branco

Preparo:

1 – Cozinhe com pouco sal e amasse a abóbora; transfira-a para um refratário e mantenha-o em local aquecido.
2 – Coloque o óleo em uma panela ou frigideira e refogue a cebola e o alho; junte as folhas de espinafre e deixe murchar bem.
3 – Acrescente o molho branco ao espinafre refogado, misture bem e deixe apurar um pouco.
4 – Com tudo bem quente, despeje o creme de espinafre sobre a abóbora, e sirva-se.

TABULE

Ingredientes:

½ xícara de trigo para kibe
2 tomates picado sem sementes
1 cebola picada
1 maço de salsinha picada
Suco de um limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
Hortelã picadinho a gosto

Preparo:

1 – Hidrate o trigo em um copo de água por 15 minutos.
2 – Esprema o trigo para retirar o excesso de água e coloque-o em uma vasilha funda.
3 – Junte os outros ingredientes e sirva-se

BERINJELA VEGETARIANA RECHEADA

Fácil de fazer, saudável e gostoso de comer. Serve duas pessoas e em menos de uma hora tá pronto pra comer.

Ingredientes

Uma berinjela média ou grande

Uma cebola

Um tomate sem semente

5 azeitonas verdes

Alho poró a gosto

Sal a gosto

Uma pitada de açucar

Uma pitada de canela

Uma pimenta de cheiro

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

Queijo mussarela picado grosseiramente

Azeite a gosto

Preparo

1 – Parta a berinjela ao meio, retire a poupa e reserve

2 – Aqueça o azeite e frite todos os ingredientes, inclusive a poupa da berinjela, menos o queijo

3 – Cubra o recheio com a mussarela e regue o azeite por cima

4 – Leve ao forno por 20 minutos e sirva-se

CREME DE PROVOLONE COM COGUMELOS SECOS

Essa é uma receita vegetariana muito saborosa, serve quatro pessoas e fica pronta em aproximadamente uma hora.

Ingredientes:

200 ml de creme de leite

100 ml de leite

120 gramas de provolone ralado

3 ovos

30 gramas de Trifunghi Secchi

Um fio de mel

Uma colher de azeite

Uma colher de manteiga

Sal e nós moscada moída a gosto

Preparo

1 – Coloque o creme de leite, o leite, o provolone, temperos e leve ao fogo médio. Mexa sempre até obter uma mistura homogênea.

2 – Retire a mistura do fogo, adicione os ovos e misture bem com um batedor de arame até formar um creme.

3 – Coloque em uma forma e leve ao forno 180º C por aproximadamente 30 minutos.

4 – Frite os cogumelos e adicione ao creme após retirá-lo do forno. Adicione o fio de mel e sirva-se.