PÃO SÍRIO

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

25 g de açúcar

15 g de fermento biológico

15 g de sal

2 colheres de sopa de óleo

1 ovo

1 copo de água

Preparo:

1 – Misture todos os ingredientes

2 – Sove a massa até que desgrude das mãos

3 - Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume

2 – Abra a massa de forma circular enfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar, sirva-se.

CAMARÃO THAI (Cozinhas do Mundo - Tailândia)

Ingredientes:

½ kg de camarão médio ou grande, sem casca 

Uma colher de sobremesa de óleo de amendoim

Uma colher de sopa de azeite

Uma colher de sopa de alho esmagado

½  vidro de leite de coco

Uma colher de sopa de caldo de camarão

Uma colher de sobremesa de curry

Uma xícara de abacaxi picado

Uma xícara de cogumelos

Uma cebola roxa pequena picada

½ pimentão vermelho picado

½ pimentão amarelo picado

½ limão espremido

½ caixinha de creme de leite

Pimenta a gosto

Gengibre a gosto

Sal a gosto

Preparo:

1 – Tempere os camarões com sal e limão

2 – Aqueça uma o óleo de amendoim e o azeite. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar.

3 – Acrescente os camarões, os cogumelos, os pimentões e os temperos.

4 – Adicione o abacaxi, o leite de coco e o creme de leite. Deixe levantar fervura e Sirva-se.

QUICHE TRÊS QUEIJOS

Ingredientes massa:

¾ de tablete de manteiga

Uma xícara (chá) de farinha de trigo

Duas colheres (sopa) de água fria

Ingredientes recheio:

150 gramas de mussarela

150 gramas de queijo minas

100 gramas de provolone

Ingredientes cobertura:

3 ovos

Uma caixinha de creme de leite

½ cebola pequena

Preparo massa:

1 – Em uma tigela, amasse, com um garfo a manteiga sobre a farinha de trigo até virar uma espécie de farofa.

2 – Junte a água fria e sove a massa com as mãos, acrescentando um pouco de farinha de trigo até virar uma bola lisa que não grude nas mãos.

3 – Forre o fundo e as laterais de um pirex com a massa e reserve.

Preparo recheio:

1 – Adicione sobre a massa os queijos ralados

2 – Pré-aqueça o forno em temperatura alta

Preparo cobertura:

1 – Coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite e a cebola, bata por dez segundos e espalhe sobre os queijos

2 – Coloque para assar por 40 minutos (180º). Sirva-se

OMELETE DE FORNO COM CALABRESA

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Uma xícara (chá) de leite

Uma colher (sopa) de fermento em pó

Um tomate

Uma linguiça calabresa

Fatias de mussarela

Preparo:

1 – Bata no liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o azeite, o queijo ralado, o leite e o fermento.

2 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno

3 – Depois de assado, coloque rodelas de tomate por cima, a calabresa em rodelas finas e a mussarela

4 – Tempere a gosto

5 – Leve ao forno para derreter o queijo e sirva-se.

BACALHAU COM BATATAS AO MURRO (Cozinhas do Mundo - Portugal)

Ingredientes:

Um quilo de lombo de bacalhau

10 batatas médias

Azeite extra virgem

6 dentes de alho

2 cebolas

Um pimentão verde ou vermelho

10 azeitonas

Sal grosso

Preparo:

1 – Dessalgar o bacalhau em água gelada por 24horas, trocando a água de 3 em 3 horas aproximadamente.

2 – Colocar os lombos para grelhar

3 – Colocar numa panela o azeite, os dentes de alho, o pimentão e as cebolas cortadas em rodelas. Deixe dourar.

4 – Lavar bem as batatas, sem descascar, passar por sal grosso e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

5 – Retirar as batatas do forno, dar um murrinho em cada uma delas e montar os pratos, com as batatas, o bacalhau e o molho por cima com as azeitonas. Sirva-se.

DOCE DE BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes:

Uma xícara e meia de açúcar
6 bananas prata maduras de tamanho médio bem amassadas
2 colheres de sopa de cacau em pó
Uma dose de rum

Preparo:

1 – Leve o açúcar ao fogo em uma panela de fundo mais grosso, se possível.

2 – Deixe o açúcar começar a caramelizar. Junte as bananas e o cacau e 1/2 de xícara de água.

3 – Cozinhe o doce em fogo baixo, acrescente a dose de rum mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, sirva-se.

FRANGO COM FUNGHI

Ingredientes:

1 quilo de frango

30 gramas de trifunghi

Uma cebola

Gengibre a gosto

2 colheres (sopa) de shoyu

Sal a gosto

Alho a gosto

2 colheres (sopa) de colorau

½ taça de vinho tinto

Óleo

Preparo:

1 – Hidrate o trifunghi com o vinho e reserve.

2 – Tempere o frango com o gengibre, o shoyu e alho. Deixe descansar por 20 minutos.

3 –  Aqueça o óleo e frite a cebola, acrescente o frango e doure bem. Acrescente o colorau o trifunghi e a água. Deixe ferver por 40 minutos e sirva-se.