Ingredientes:
Um quilo de lombo de bacalhau
10 batatas médias
Azeite extra virgem
6 dentes de alho
2 cebolas
Um pimentão verde ou vermelho
10 azeitonas
Sal grosso
Preparo:
1 – Dessalgar o bacalhau em água gelada por 24horas, trocando a água de 3 em 3 horas aproximadamente.
2 – Colocar os lombos para grelhar
3 – Colocar numa panela o azeite, os dentes de alho, o pimentão e as cebolas cortadas em rodelas. Deixe dourar.
4 – Lavar bem as batatas, sem descascar, passar por sal grosso e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
5 – Retirar as batatas do forno, dar um murrinho em cada uma delas e montar os pratos, com as batatas, o bacalhau e o molho por cima com as azeitonas. Sirva-se.
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