DELÍCIA DE BANANA

Ingredientes:

Uma banana fatiada em duas

Aveia em grãos

Mel

Canela em pó

Sorvete de creme

Preparo:

1 – Em um prato adicione a banana, cubra com mel, aveia e canela.

2 – Leve ao forno micro-ondas por um minuto.

3 – Adicione uma bola de sorvete e sirva-se.

LOMBO DEFUMADO COM CREME DE ERVILHAS E PIMENTÕES

Ingredientes:

400 gramas de lombo defumado em fatias de dois centímetros
1/2 pimentão vermelho em cubos grandes
1/2 pimentão amarelo em cubos grandes
1/2 pimentão verde em cubos grandes
2 cebolas pequenas
Pimenta a gosto
200 gramas de ervilha in natura
100 gramas de bacon
2 colheres de vinagre balsâmico
Uma colher de açucar
Azeite

Preparo:

1 - Cubra as ervilhas com água por 15 minutos.
2 - Coe a água, coloque as ervilhas em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
3 - Pique o bacon e frite em uma frigideira, acrescente uma cebola e a pimenta. Transfira para um liquidificador e adicione as ervilhas com a água do cozimento até formar um creme consistente.
4 - Aqueça o azeite em uma frigideira funda, doure as cebolas, acrescente os pimentões, a pimenta, o vinagre balsâmico e o açucar. Reserve.
5 - Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e doure o lombo. Reserve.
6 - Para a montagem coloque um pouco do creme de ervilha no prato, adicione o lombo e finalize com os pimentões. Sirva-se.

LEGUMES SALTEADOS

Ingredientes:

Um tomate sem sementes em cubos

Uma cebola em cubos

½ pimentão verde em rodelas

½ pimentão vermelho em rodelas

½ pimentão amarelo em rodelas

½ berinjela em cubos

½ abobrinha em cubos

100 gramas de cogumelos

100 gramas de azeitona sem caroço

Alho a gosto

Sal a gosto

Azeite

Alho poró a gosto em rodelas

Preparo:

1 – Aqueça o azeite em uma frigideira funda, acrescente a cebola e o alho.

2 – Acrescente os outros ingredientes um a um salteando-os. Sirva-se.

ESCALOPES DE FILÉ COM COGUMELOS SALTEADOS E CREME DE PROVOLONE

Ingredientes:

300 gramas de filé mignon inteiro

Uma cebola ralada

200 gramas de queijo provolone ralado

100 gramas de cogumelos

3 colheres de manteiga

Duas xícaras de leite

Uma colher de farinha de trigo

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Preparo:

1 – Faça 4 bifes com o filé, de aproximadamente um dedo de espessura, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

2 – Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e doure os bifes de cada lado. Reserve.

3 – Em uma frigideira funda, aqueça uma colher de manteiga, adicione os cogumelos e saltei-os. Reserve.

4 – Na mesma frigideira funda, aqueça uma colher de manteiga, adicione a cebola, a farinha de trigo dissolvida no leite e o provolone, deixe cozinhar até formar um creme consistente.

5 – Para a montagem coloque dois bifes em cada prato, a metade dos cogumelos ao lado e cubra com o creme de provolone. Sirva-se.

FILEZINHO DE FRANGO COM MALZBIER

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

6 filés de peito de frango

Sal, pimenta do reino e salsa a gosto para polvilhar

1 cebola grande fatiada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de cerveja preta

Preparo:

1 – Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga.

2 – Tempere os filés com sal e pimenta e doure por 2 minutos de cada lado e reserve.

3 – Frite a cebola na mesma frigideira por 5 minutos ou até dourar, polvilhe com a farinha e refogue por 1 minuto.

4 – Adicione o frango, a cerveja, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar um pouco o molho.

5 – Polvilhe com salsa e, se desejar, sirva em seguida acompanhado de arroz.

FRANGO MALZBIER

Ingredientes: 

Um kg de coxa e sobrecoxa picados
½ envelope de creme ou sopa de cebola
Uma garrafa de cerveja Malzbier
Uma colher de azeite
Pimenta calabresa a gosto
Suco de um limão
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo: 

1 – Tempere as sobrecoxas com sal e limão
2 – Aqueça o azeite, adicione o alho e doure as sobrecoxas
3 – Acrescente o creme de cebola, a pimenta e a Malzebier
4 – Deixe cozinhar por 20 minutos e sirva-se.

BRUSCHETTA

Ingredientes:

3 tomates, sem sementes e picados

Um dente de alho, picado

Manjericão a gosto

1/2 colher (chá) de orégano seco

Uma pitada de sal

Uma pitada de pimenta-do-reino moída

Um pão italiano

250 g de mussarela fresca, fatiada

Preparo:

1 – Em uma tigela pequena, misture o tomate, o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

2 – Preaqueça o forno a 180 ºC.

3 – Corte o pão italiano em  fatias no.  Arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos, ou até que estejam douradas.

4 – Passe a mesma quantidade da mistura de tomate em cada torrada. Cubra cada uma com uma fatia de mussarela. Ponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno para que o queijo derreta e comece a escorrer sobreo tomate, cerca de 2 minutos. Sirva imediatamente.

PÃO SÍRIO

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

25 g de açúcar

15 g de fermento biológico

15 g de sal

2 colheres de sopa de óleo

1 ovo

1 copo de água

Preparo:

1 – Misture todos os ingredientes

2 – Sove a massa até que desgrude das mãos

3 - Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume

2 – Abra a massa de forma circular enfarinhando bem e leve ao forno quente até dourar, sirva-se.

CAMARÃO THAI (Cozinhas do Mundo - Tailândia)

Ingredientes:

½ kg de camarão médio ou grande, sem casca 

Uma colher de sobremesa de óleo de amendoim

Uma colher de sopa de azeite

Uma colher de sopa de alho esmagado

½  vidro de leite de coco

Uma colher de sopa de caldo de camarão

Uma colher de sobremesa de curry

Uma xícara de abacaxi picado

Uma xícara de cogumelos

Uma cebola roxa pequena picada

½ pimentão vermelho picado

½ pimentão amarelo picado

½ limão espremido

½ caixinha de creme de leite

Pimenta a gosto

Gengibre a gosto

Sal a gosto

Preparo:

1 – Tempere os camarões com sal e limão

2 – Aqueça uma o óleo de amendoim e o azeite. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar.

3 – Acrescente os camarões, os cogumelos, os pimentões e os temperos.

4 – Adicione o abacaxi, o leite de coco e o creme de leite. Deixe levantar fervura e Sirva-se.

QUICHE TRÊS QUEIJOS

Ingredientes massa:

¾ de tablete de manteiga

Uma xícara (chá) de farinha de trigo

Duas colheres (sopa) de água fria

Ingredientes recheio:

150 gramas de mussarela

150 gramas de queijo minas

100 gramas de provolone

Ingredientes cobertura:

3 ovos

Uma caixinha de creme de leite

½ cebola pequena

Preparo massa:

1 – Em uma tigela, amasse, com um garfo a manteiga sobre a farinha de trigo até virar uma espécie de farofa.

2 – Junte a água fria e sove a massa com as mãos, acrescentando um pouco de farinha de trigo até virar uma bola lisa que não grude nas mãos.

3 – Forre o fundo e as laterais de um pirex com a massa e reserve.

Preparo recheio:

1 – Adicione sobre a massa os queijos ralados

2 – Pré-aqueça o forno em temperatura alta

Preparo cobertura:

1 – Coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite e a cebola, bata por dez segundos e espalhe sobre os queijos

2 – Coloque para assar por 40 minutos (180º). Sirva-se