CREME DE ABÓBORA COM CURRY

Ingredientes:

½ abóbora moranga pequena, sem sementes e com a casca

2 colheres sobremesa de curry

Sal a gosto

Uma pitada de gengibre picado

Uma linguiça calabresa (opcional)

Preparo:

1 – Pique a abóbora em pedaços menores, coloque em uma panela de pressão e cubra com água. Deixe ferver por 30 minutos.

2 – Bata no liquidificador a abóbora com um pouco da água do cozimento, o curry diluído em um pouco da água do cozimento e o gengibre.
3 – Frite a calabresa, acrescente o creme de abóbora, prove o sal e sirva-se.