HAXE - JOELHO DE PORCO (Cozinhas do Mundo - Alemanha)

Ingredientes:

Joelho ou Canela de porco  1,5 kg

Cerveja de trigo   500 ml

Água 300 ml

Sal a gosto

Pimenta do reino  a gosto

Cebola  1 unid

Preparo:

1 – Cortar a pele do porco em losangos.

2 – Temperar com sal e pimenta do reino.

3 – Colocar a cebola, a água e a cerveja em uma travessa e acrescentar a peça do porco.

4 – Levar ao forno a 180ºC por 2 horas (ou até a carne ficar macia). Regue a carne com o caldo a cada meia hora.

5 – Depois aumentar para 250ºC até dourar e deixar a pele crocante (entorno de 30 min). Sirva-se.