FRANGO TAILANDÊS

Ingredientes:

1 litro de mamão maduro picado miúdo

1 litro de melancia picado miúdo

1 litro de melão picado miúdo

1 kg de peito de frango sem osso picado aos cubos

Curry a gosto

Sal e Pimenta do reino

2 cebolas grandes picadas

1 lata de creme de leite

Estragão a gosto

Óleo para fritar

Azeite

 Preparo:

1 – Cozinhar o mamão, a melancia e o melão até formar um molho grosso

2 – Temperar o frango eom curry, pimenta do reino e sal

3 – Fritar o frango aos poucos em óleo bem quente.

4 – Fritar as cebolas no azeite, adicionar alho, uma colher bem cheia de curry, estragão, sal e pimenta do reino.

5 – Adicionar o molho de frutas e o frango frito, deixar cozinhar e adicionar o creme de leite assim que começar a ferver.

6 – Servir com arroz branco e batata palha.

Rendimento: para 6 pessoas