BAMBÁ DE COUVE ESPECIAL

Faça, experimente e confira por que a comida mineira é uma das mais saborosas do país.

Ingredientes:

10 folhas de couve manteiga

5 colheres rasas de fubá

3 linguiças de porco sem a tripa

3 colheres rasas de açúcar mascavo

Uma cebola roxa em rodelas

Uma cebola branca picada

250 gramas de bacon

4 colheres de cachaça

Uma colher de óleo

Sal

Alho

Cebolinha

Pimenta calabresa

Água

Preparo:

1 – Faça um angu mole com pouco tempero.

2 – Dê uma branqueada nas folhas de couve, tirando o talo de 6 delas, coloque as outras 4 no liquidificador e reserve.

3 – Frite o bacon, acrescente a cebola branca, sal, linguiça e duas colheres de cachaça.

4 – Bata a couve no liquidificador com azeite, alho e sal.

5 – Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola roxa, o açúcar mascavo, uma pitada de sal, duas colheres de cachaça e pimenta calabresa.

6 – Recheie as 6 folhas de couve com a linguiça e enrole, formando uma trouxinha, coloque em um tabuleiro, regue com azeite e leve ao forno alto por 5 minutos.

Montagem:

1 – Coloque no prato um pouco da couve que foi batida no liquidificador.

2 – Em seguida coloque um pouco do angu mole.

3 – Na sequência coloque a trouxinha de couve.

4 – Por último acrescente a cebola caramelizada e sirva-se.