CHARUTO DE ACELGA

Ingredientes:

Uma acelga

2 xícaras de arroz integral cozido

Uma cebola branca

Uma xícara de cebola roxa picada e refogada

400 gramas de carne moída

Sal

Pimenta do reino

Um extrato de tomate

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Azeitona preta a gosto

Água

Alho

Modo de preparo:

1 – Cozinhe a acelga em água fervente por 3 minutos, virando-o de vez e quando, desfolhe colocando em água gelada e reserve.

2 – Cozinhe o arroz com um pouco de sal e reserve.

3 – Refogue a carne moída com alho e uma cebola branca, sal e pimenta do reino. Reserve.

4 – Numa tigela, misture o arroz e a carne moída. Recheie cada folha de repolho, enrole e feche bem as pontas para não vazar, formando os charutos.

5 – Faça um molho de tomate com a cebola roxa, alho e azeitonas. Forre o fundo de uma travessa com o molho, acrescente os charutos e leve ao forno por 5 minutos. Sirva-se.